Chá quente nas refeições ou após as mesmas
O
sabor é amargo, mas logo você vai descobrir que o sacrifício de beber
algumas xícaras de chá verde todos os dias vale a pena. Só para começar a
lista de benefícios: ajuda a secar gordurinhas.
É sério! Essa bebida milenar (e tão na moda atualmente) tem o poder de
emagrecer. E existe comprovação científica. Uma pesquisa publicada no
American Journal of Clinical Nutrition, conceituada revista da Sociedade
Americana de Nutrição, acompanhou dois grupos de gordinhos. Os dois
seguiram um cardápio de baixa caloria. Mas só o primeiro bebeu de seis a
oito xícaras de chá verde por dia. No final do estudo, esses pacientes
queimaram 4% a mais de gordura que o grupo que passou longe do chá. A
explicação é que a bebida tem ação lipolítica. Não só isso: “O chá verde
acelera o metabolismo, desintoxica e facilita a digestão”, diz a
nutricionista Vanderlí Marchiori, especializada em fitoterapia e
colaboradora da Associação Paulista de Nutrição.
Mas não vale dar um ou dois golinhos – você tem de se comprometer a,
diariamante, tomar pelo menos cinco xícaras. E, é claro, seguir ainda um
cardápio orientado por nutricionista. A combinação chá verde + dieta
pode fazer você emagrecer até 5 quilos em 15 dias!
Outros poderes
Emagrecer é apenas uma das vantagens do chá verde. Estudos feitos em
importantes centros de pesquisa dos Estados Unidos e da Europa mostraram
que também faz bem para a pele. Extraído da planta Camellia sinensis,
tem altas concentrações de antioxidantes, considerados até mais potentes
que os carotenos e as vitaminas C e E, substâncias que atuam contra as
rugas precoces.
Outra pesquisa, desta vez realizada na Universidade de Tohoku, no
Japão, e publicada recentemente no The Journal of the American Medical
Association (Jama), mostrou que a erva é eficaz na prevenção de doenças
do coração. Seus compostos reforçam as artérias, diminuem as taxas de
colesterol ruim e bloqueiam o acúmulo de gordura na parede dos vasos
sanguíneos. O consumo habitual também previne inflamações na gengiva e
até tumores malignos de boca e mama. “Substâncias como as catequinas e
os bioflavonóides são capazes de impedir alterações no DNA das células, o
primeiro passo para o desenvolvimento de um câncer”, diz Vanderlí.
Um teste de laboratório apontou mais um efeito positivo do chá verde:
melhora a memória. Mas os estudos para comprovar mais esse efeito estão
só no começo.
O jeito certo de fazer e mais, como preparar o chá verde
É muito fácil preparar o chá verde, mas há alguns segredinhos
importantes para você preservar os princípios ativos da erva. Vamos lá:
Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de
ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), apague o fogo.
Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água,
mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o
sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.
Gostinho bom
Dá, sim, para deixar o chá verde mais gostoso. Você pode combiná-lo com
cidreira, hortelã, erva-doce, casca de frutas (abacaxi ou manga) ou maçã
seca para suavizar o sabor amargo, sem interferir nos efeitos
terapêuticos da Camellia sinensis. Faça assim: ferva 1 litro de água com
1 pedaço médio de casca de abacaxi ou 1 punhado de folhas de cidreira,
por exemplo. Desligue o fogo e acrescente o chá verde. Abafe por 2 ou 3
minutos e coe.
Mais alguma pergunta?
Especialistas respondem às principais dúvidas sobre o uso do chá verde.
Quantas xícaras de chá devo beber por dia para emagrecer?
De cinco a seis xícaras. Se você quiser ir além, fique à vontade.
Segundo o clínico geral e fitoterapeuta Miguel Mussi, do Centro de
Terapias Integradas, no Rio de Janeiro, o consumo do chá verde é milenar
e não há notícias de efeitos colaterais, a não ser em quem tem
sensibilidade à cafeína presente na composição.
Qual a temperatura e o horário ideais para se beber o chá?
Em jejum, o ideal é tomar o chá morno – cai melhor no estômago vazio.
Nos demais horários (lanches da manhã e tarde, meia hora antes ou duas
depois das refeições principais), tome-o na temperatura que você
preferir – quente, frio ou gelado –, desde que tenha sido feito da
maneira adequada. E se você tiver insônia, tome a última xícara no
máximo até as 17 horas.
Posso adoçar o chá verde? Sim, mas use uma quantidade
pequena de mel (uma colher de chá) ou de estévia. Açúcar e adoçantes
químicos prejudicam o poder do chá de desintoxicar o organismo,
dificultando a perda de peso.
O chá de saquinho funciona? “Geralmente, o chá de
saquinho traz várias partes da planta, como folhas e talos. Isso diminui
a concentração dos princípios ativos da erva e o efeito acaba sendo
apenas aromático”, diz Vanderlí.
Posso tomar cápsula no lugar do chá? Ao contrário do
saquinho, a cápsula costuma ter uma dose altíssima do princípio ativo, o
que pode interferir na qualidade do sono e na pressão arterial.
Portanto, só deve ser usada se houver a indicação de um profissional
(endrocrinologista, homeopata, fitoterapeuta ou nutricionista) de sua
confiança.
O chá preto e o banchá têm o mesmo efeito do chá verde?
Todos os três são extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis. A
diferença é que o chá preto e o banchá passam por processos diferentes
de torrefação e fermentação que reduzem os benefícios da erva,
especialmente no caso do chá preto. O banchá oferece benefícios mais
próximos ao do chá verde e tem o sabor mais suave.
Dá para fazer o chá horas antes de consumí-lo? O ideal é
beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua
parte dos componentes ativos. “Mas a bebida preserva substâncias
importantes para o corpo até 24 horas após o preparo. Depois disso, as
perdas são consideráveis”, explica Vanderlí. Então, para facilitar a
dieta, prepare de uma só vez a quantidade de chá necessária para um dia,
e coloque-o numa garrafa térmica ou jarra de vidro ou inox (evite
recipientes de plástico ou alumínio) dentro da geladeira.
Existe algum segredo para armazenar a erva? Em local seco, fechado e ao abrigo da luz.
Tem alguma contra-indicação? Sim. Grávidas, pessoas hipertensas ou com
gastrite. Se estiver usando algum medicamento também é aconselhável
perguntar ao seu médico se você pode consumir o chá verde.
16:11
Fabiana Fourakis
Modo de Preparo 
Chocolates: O verdadeiro chocolate. Chocolate nobre ou puro.
